Pasta z cukinii i ciecierzycy z dodatkiem curry

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej cukinie, skórką do dołu. Piecz przez 20-25 minut. 2. W połowie czasu pieczenia, ostrożnie dołóż do blachy czosnek i kontynuuj pieczenie. 3. Ostrożnie przenieś upieczone połówki cukinii na deskę do krojenia i odstaw na kilka minut, aby ostygły. 4. Pokrój ostudzone cukinie na kawałki i przełóż do koszyczka. Dokładnie odciśnij cukinie w dłoniach, aby usunąć nadmiar wody i uzyskać gęstą pastę. 5. Włóż odciśniętą cukinię do naczynia miksującego, dodaj upieczony czosnek, ciecierzycę, sok z cytryny, sól, pieprz, curry oraz suszną cebulę i olej. Zmiksuj przez 20s/obr.9. 6. Odstaw pastę do lodówki na 30 minut, aby zgęstniała. Przechowuj w lodówce do 7 dni i podawaj jako dodatek do pieczywa.