Pasta kokosowa z cebulą i kolendrą

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. 2. Umieścić cebule w naczyniu żaroodpornym, następnie umieścić je w nagrzanym piekarniku i piec przez około 30 minut. 3. Po upieczeniu, wyjąć cebule z piekarnika i odstawić je do ostygnięcia, po czym obrać je z łupin i pokroić na kawałki. 4. Umieścić upieczone i pokrojone cebule w naczyniu miksującym, dodać kolendrę, imbir, czosnek, papryczki chili, sok z cytryny, kmin rzymski, wiórki kokosowe oraz sól, a następnie zmiksować przez 20s/obr.8. 5. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie zmiksować ponownie przez 20s/obr.8. 6. Przełożyć przygotowaną pastę do innego naczynia i odstawić do lodówki do momentu podania. 7. Pastę kokosową z cebulą i kolendrą można podawać jako dodatek do pieczywa i warzyw.