Parówki-serca z jajkiem sadzonym; Sos pomidorowo-paprykowy
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Parówki-serca z jajkiem sadzonym: 400 | g wody o temperaturze pokojowej | 20 | g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia papieru | 4 | parówki ok. 15 cm długości, bez osłonek | 4 | jajka rozmiar M, schłodzone | ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia jajek | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia jajek | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 - 2 | ząbki czosnku | 200 | g krojonych pomidorów, z puszki | 200 | g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki | ½ | czerwonej papryki (ok. 100g), bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | ½ | łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. oregano, tymianku, ziół prowansalskich | 1 | szczypta cukru (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Wlać wodę do naczynia miksującego w urządzeniu.
2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma.
3. Włożyć wkład Varomy, wyłożyć go odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary.
4. Natłuścić papier olejem.
5. Rozciąć parówki wzdłuż, nie docinając do końca, wywinąć na zewnątrz, tworząc kształt serca, spiąć wykałaczkami.
6. Ułożyć parówki-serca na przygotowanym wkładzie Varomy.
7. Do każdego serca wbić 1 jajko, oprószyć solą i pieprzem.
8. Odstawić przystawkę Varoma.
9. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji Thermomix Friend.
10. Nałożyć przystawkę Varoma z parówkami-sercami z jajkami.
11. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia.
12. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodać olej, rozdrobnić 3s/obr.5.
13. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, dusić 3min/120°C/obr.1.
14. Dodać pomidory, paprykę, zioła, sól, pieprz i cukier do naczynia miksującego, zmiksować 10s/obr.8.
15. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 9min/Varoma/obr.1.
16. W tym czasie w stacji Thermomix Friend ustawić 10min/Varoma/obr.1 i gotować na parze, przekręcając pokrętło obrotów.
17. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 30s/obr.5-8, stopniowo zwiększając obroty.
18. Podawać parówki-serca z jajkiem sadzonym z sosem pomidorowo-paprykowym bezpośrednio po przygotowaniu.