Paprykowy sos holenderski
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej pokrojonej na kawałki | 20 | g oliwy z oliwek | 20 | g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego | 10 | g wody | 2 | krople sosu Tabasco® (opcjonalnie) | 130 | g masła pokrojonego na kawałki | 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | 4 | żółtka | ½ - 1 | łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Umieścić paprykę konserwową, oliwę, sok z pomarańczy, wodę i Tabasco® w naczyniu miksującym, następnie zmiksować przez 10 sekund z prędkością 5.
2. Zebrać składniki ze ścianek naczynia na dno za pomocą kopystki.
3. Dodać masło, paprykę wędzoną, żółtka i sól, następnie uruchomić tryb Zagęszczanie/80°C.
4. Paprykowy sos holenderski podawać bezpośrednio po przygotowaniu.