Paprykowy sos holenderski
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 100 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 10 g wody
- 2 krople sosu Tabasco® (opcjonalnie)
- 130 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 4 żółtka
- ½ - 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Umieścić paprykę konserwową, oliwę, sok z pomarańczy, wodę i Tabasco® w naczyniu miksującym, następnie zmiksować przez 10 sekund z prędkością 5.
2. Zebrać składniki ze ścianek naczynia na dno za pomocą kopystki.
3. Dodać masło, paprykę wędzoną, żółtka i sól, następnie uruchomić tryb Zagęszczanie/80°C.
4. Paprykowy sos holenderski podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Podobne przepisy — Przekąski i przystawki
- Pasta à la ajvar z cukinii i papryki
- Pasta kokosowa z cebulą i kolendrą
- Pasta z cukinii i ciecierzycy z dodatkiem curry
- Pasta z kaszy jęczmiennej z suszonymi pomidorami
- Pasta z łososia
- Pasta z pieczonego kalafiora z parmezanem
- Pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich (Muhammara)
- Pasta z sera owczego
- Pasta z suszonych pomidorów z karczochami
- Pasta zhong
- Pastizzi z groszkiem
- Paszteciki śródziemnomorskie