Papryki faszerowane brązowym ryżem

🥘 Składniki

• 30 g cebuli
• 30 g cebuli dymki
• 20 g oliwy z oliwek
• 1 – 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 4 czerwone papryki (ok. 250g każda)
• 250 g ryżu brązowego
• 500 g bulionu warzywnego, płynnego
• 500 g wody i 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 12 czarnych oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry (patrz wskazówka)
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• białe wino woda (pół szklanki, ok. 100g)
• 10 – 20 g liści natki pietruszki, świeżych
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać ryż, dusić bez założonej miarki5 min/120°C//obr. 1. Paprykom odciąć górne części, usunąć gniazda nasienne, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać bulion, gotowaćzgodnie z czasem podanym na opakowaniu ryżu100°C//obr. (patrz wskazówka). Pod koniec gotowania rozgrzać piekarnik do temp. 180°C (patrz wskazówka).
4. Do naczynia miksującego dodać oliwki, pietruszkę, sól i pieprz, wymieszać20 s//obr. 3. Farsz przełożyć do wcześniej przygotowanych papryk, nałożyć odcięte górne części. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać winem. Piec ok. 30 min (180°C), co jakiś czas polewając papryki płynem z pieczenia. Papryki faszerowane brązowym ryżem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.