Paprykarz à la szczeciński

Name: Paprykarz à la szczeciński
Prep time: 45 min
Ingredients: 1000 g wody; 2 łyżeczki soli; 100 g ryżu długoziarnistego; 100 g cebuli przekrojonej na pół; 60 g marchewki pokrojonej na kawałki; 40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 400 g filetów z morszczuka świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki; 400 g filet z morszczuka mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odciśniętych z wody, pokrojonych na kawałki; 100 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

1000 g wody
2 łyżeczki soli
100 g ryżu długoziarnistego
100 g cebuli przekrojonej na pół
60 g marchewki pokrojonej na kawałki
40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g oleju rzepakowego
400 g filetów z morszczuka świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki
400 g filet z morszczuka mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odciśniętych z wody, pokrojonych na kawałki
100 g koncentratu pomidorowego
1 łyżka papryki słodkiej, mielonej mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Przygotowanie

1. Umieść wodę, 1 łyżeczkę soli oraz koszyczek w naczyniu miksującym, następnie dodaj ryż i gotuj przez 18s/obr.4. 2. Ostrożnie wyjmij koszyczek za pomocą kopystki, przenieś ugotowany ryż do innego naczynia i odstaw. 3. Opróżnij naczynie miksujące. 4. Umieść cebulę, marchewkę, seler i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 5s/obr.5. 5. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia. 6. Dodaj olej i duś przez 5min/obr.1. 7. Włóż filety z morszczuka oraz pozostałą 1 łyżeczkę soli, duś przez kolejne 5min/obr.1. 8. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, ostrą paprykę i pieprz, wymieszaj przez 5s/obr.4. 9. Dodaj ugotowany ryż i wymieszaj przez 10s/obr.4. 10. Podawaj paprykarz à la szczeciński jako pastę do pieczywa po ostudzeniu.

Paprykarz à la szczeciński

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania główne