Pampuchy z sosem z owoców jagodowych

Składniki: Składniki: | Pampuchy: 100 | g mleka | 10 | g cukru | 15 - 20 | g świeżych drożdży pokruszonych | 270 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia | 1 | jajko | 30 | g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | ½ | łyżeczki soli | 500 | g wody | Sos z owoców jagodowych: 450 - 500 | g owoców jagodowych, świeżych | 450 - 500 | g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych uprzednio rozmrożonych | 40 - 80 | g cukru | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 100 | g mleka | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu Przygotowanie: 1. Umieść naczynia miksujące w urządzeniu, wlej do niego mleko, dodaj cukier i drożdże, następnie podgrzewaj przez 2 minuty w temperaturze 37°C, ustawiając obroty na 1. 2. Do tego samego naczynia miksującego dodaj mąkę, jajko, masło i sól, następnie wyrób ciasto przez 2 minuty. 3. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat, uformuj z niego wałek, a następnie podziel na 10 równych części, z których uformuj kulki o średnicy 3-4 cm. Ułóż je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, zachowując odstępy. Nałóż pokrywę przystawki Varoma i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut. 4. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia, wlej do niego wodę. Przenieś naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend, nałóż przystawkę Varoma z pampuchami, a następnie gotuj na parze przez 20 minut, ustawiając obroty na 1. 5. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia, włóż do niego owoce, dodaj cukier i sok z cytryny. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałóż koszyczek, a następnie odparowuj przez 15 minut w temperaturze 120°C, ustawiając obroty na 1. 6. Do tego samego naczynia miksującego dodaj mleko, następnie zmiksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 4 do 8. 7. Pampuchy z sosem z owoców jagodowych podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.