Penne z dynią i szynką
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g szynki długodojrzewającej w plastrach, pokrojonej na kawałki | 400 | g dyni piżmowej obranej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki | 500 | g wody | 600 | g mleka | 1 | łyżeczkagałki muszkatołowej, mielonej | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 320 | g makaronu, suchego, typu penne | 50 | g zielonegogroszku, świeżego | 50 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 1 | łyżka skrobi kukurydzianej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić szynkę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.4.
2. Przełożyć rozdrobnioną szynkę do innej miski i odstawić.
3. Włożyć dynię, wodę, mleko, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową i 1/2 łyżeczki soli do naczynia miksującego, następnie podgrzewać przez 10min/90°C//obr.1.
4. Dodać makaron i groszek, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu w temperaturze 100°C//obr.
5. Ostrożnie odcedzić zawartość naczynia miksującego przez koszyczek, zachowując płyn z gotowania. Przełożyć zawartość koszyczka do dużej miski.
6. Wlać 250g zachowanego płynu z gotowania do naczynia miksującego, dodać skrobię kukurydzianą, pozostałą 1/2 łyżeczki soli i pieprz, podgrzewać przez 3min/90°C/obr.2, a następnie wymieszać przez 10s/obr.4.
7. Przełożyć sos do miski z makaronem, dynią i groszkiem, następnie dokładnie wymieszać.
8. Podawać penne z dynią i szynką na ciepło jako danie główne.