Pełnoziarnista tarta z łososiem, szpinakiem i pomidorkami
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto: 1 | jajko | 200 | g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 20 | g mąki owsianej | 70 | g masła pokrojonego na kawałki | 75 | g jogurtu naturalnego | 1 | szczypta soli | Nadzienie: 2 - 3 | ząbki czosnku | 10 | g oliwy z oliwek | 200 - 250 | g liści szpinaku, świeżych | 3 | jajka | 130 | g mleka | ½ | łyżeczki soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 100 | g wędzonego łososia na zimno, pokrojonego na 2 cm kawałki | 10 | pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
Przygotowanie
1. Oddziel żółtko od białka, odkładając białko na później.
2. W naczyniu miksującym umieść żółtko, dodaj mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę owsianą, masło, jogurt i sól, a następnie zmieszaj przez 20s/obr.5.
3. Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkuj na grubość 3-4 mm i wyłóż dno oraz brzegi formy do tarty (Ø 26 cm), następnie odstaw do lodówki na około 30 min. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
4. Piecz spód przez 15-20 min (180°C). Podczas pieczenia przygotuj nadzienie.
5. W naczyniu miksującym umieść czosnek, dodaj oliwę i rozdrobnij przez 3s/obr.8. Następnie zagarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i duś przez 2 min/120°C/obr.1.
6. Dodaj szpinak i duś przez 7 min/120°C/obr.2, po czym przełóż do innego naczynia i odstaw.
7. W naczyniu miksującym wlej białko, dodaj jajka, mleko, sól i pieprz, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.6.
8. Dodaj duszony szpinak i wędzonego łososia, wymieszaj przez 5s/obr.2, a następnie przełóż na przygotowany wcześniej spód, rozprowadzając równomiernie za pomocą kopystki. Ułóż na wierzchu pomidorki.
9. Piecz przez 25-30 min (180°C) lub do momentu, aż masa się zetnie. Następnie odstaw na kratkę do studzenia na około 15 min.
10. Podawaj pełnoziarnistą tartę z łososiem, szpinakiem i pomidorkami na ciepło, pokrojoną na kawałki.