Pesto z zielonego groszku i mięty z ricottą
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 80 | g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki | 200 | g zielonegogroszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego | 60 | g bazylii, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji | 15 | g mięty, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji | 1 | ząbek czosnku | 150 | g oliwy z oliwek, plus 2 łyżki do polania | 1 | łyżeczka soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 400 | g sera ricotta, podzielonego na kawałki | sól morska, w płatkach, ilość do dekoracji | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10.
2. Dodaj groszek, bazylię, miętę, czosnek, oliwę, sól i pieprz do naczynia, a następnie rozdrobnij je przez 15s/obr.7.
3. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej ricottę i odłóż ją na bok.
4. Przełóż pesto z zielonego groszku na ricottę, polej 2 łyżkami oliwy, posyp bazylią, miętą i solą morską.
5. Podawaj pesto z zielonego groszku i mięty z ricottą jako przystawkę lub dodatek, np. do pieczywa.