Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM6)
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g cukinii nieobranej, z odciętymi końcówkami | 500 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 100 | g sera parmezan w 1 kawałku | 1 - 2 | łyżki oliwy z oliwek | ½ - 1 | łyżeczka soli | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 80 | g chleba żytniego białego, pokrojonego na kawałki | 80 | g bułki pokrojonej na kawałki | 3 - 4 | ząbki czosnku | 40 | g oliwy z oliwek | 150 | g cebuli przekrojonej na pół | 500 | g przecieru pomidorowego, typu passata | 170 | g wody | 1 | łyżeczka cukru | ¼ - ½ | łyżeczki suszonych płatków chili | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 10 | g liść bazylii, świeży | 1 | łyżeczka bazylii, suszonej | 1 | kulka sera mozzarella (125g), pokrojona na kawałki
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej cukinię, ziemniaki i parmezan.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieścić tarczę tnącą stroną do tarcia skierowaną do góry, a następnie nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć odważony parmezan do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza, uruchomić tarcie 10s/obr.10.
3. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną do krojenia skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć odważone ziemniaki do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza, uruchomić krojenie 30s/obr.7.
4. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną do krojenia skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć odważoną cukinię do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza, uruchomić krojenie 30s/obr.7. Przełożyć pokrojoną cukinię do dolnej części przystawki Varoma wraz z pokrojonymi ziemniakami, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta. Polać 1-2 łyżkami oliwy, oprószyć solą i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać.
5. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Włożyć chleb i czosnek, dodać 20 g oliwy, rozdrobnić 10s/obr.10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić 4min/120°C/obr.1. Przełożyć do innego naczynia.
6. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodać pozostałe 20 g oliwy, rozdrobnić 5s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić 5min/120°C/obr.1.
7. Dodać passatę, wodę, cukier, płatki chili, oregano, bazylię, 25 g podduszonego chleba, pozostałe ¼ łyżeczki pieprzu. Nałożyć przystawkę Varomę z warzywami i gotować na parze 20min/Varoma/obr.1.