Pad Thai z kurczakiem

1. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej makaron i zalać wrzącą wodą tak, aby był całkowicie przykryty. Odstawić na 10 minut. 2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kolejną miskę, a następnie odważyć do niej kurczaka i tofu. Odstawić. 3. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić trzecią miskę i odważyć do niej kiełki fasoli. Odstawić. 4. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzeszki i rozdrobnić je przez 2s/obr.5.5. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. 5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, czosnek i marchewkę, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.5. 6. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać sos rybny, sos sojowy, pastę z tamaryndowca, wodę i chili, a następnie gotować przez 5min/100°C/obr.2. W tym czasie odcedzić namoczony makaron ryżowy przez dolną część przystawki Varoma i odstawić. 7. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej, a następnie dodać rozdrobnione warzywa i smażyć przez 1 minutę, mieszając od czasu do czasu. Dodać odważonego kurczaka z tofu i smażyć przez 3 minuty. 8. Przesunąć składniki na bok, a na środek woka wlać roztrzepane jajka i szybko wymieszać. Dodać odsączony makaron i przygotowany sos, a następnie smażyć przez 1-2 minuty, cały czas mieszając, aż sos odparuje i lekko się zagęści. 9. Dodać odważone kiełki i smażyć przez 1 minutę. 10. Pad thai przełożyć na talerze, a każdą porcję posypać rozdrobnionymi orzeszkami i płatkami chili. Pad Thai z kurczakiem podawać z dodatkiem ćwiartek limonki do skropienia.