Paczuszki z łososiem i kuskus z suszonymi pomidorami
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | łyżka rozmarynu, świeżego tylko liście | 1 | łyżka tymianku, świeżego tylko liście | 1 | łyżka natki pietruszki, świeżej tylko liście | 2 | ząbki czosnku | 70 | g cebuli dymki pokrojonej na kawałki | 1 | łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej | 10 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 90 | g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu białego, mielonego | 4 | filety z łososia, świeże, bez skóry i ości (ok. 150g każdy) | 500 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 10 | g oliwy z oliwek | 220 | g kaszy kuskus
Przygotowanie
1. Umieść rozmaryn, tymianek i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobni je przez 3s/obr.8. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia i powtórz proces rozdrabniania przez 3s/obr.8.
2. Dodaj czosnek, cebulę, skórkę z cytryny, sok z cytryny, suszone pomidory, sól i pieprz, a następnie rozdrobni wszystko przez 5s/obr.5. Przełóż powstałą pastę pomidorową do miski i odstaw.
3. Przetnij papier do pieczenia na 4 arkusze o wymiarach 25 x 25 cm. Na każdym ułóż po 1 kawałku łososia i nałóż 1 łyżkę pasty pomidorowej. Pozostałą pastę odstaw.
4. Szczelnie zawiń arkusze papieru, tworząc paczuszki. Ułóż je na wkładzie Varomy, zawinięciem do dołu. Umieść wkład w przystawce Varoma i odstaw.
5. Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj koncentrat bulionu warzywnego i oliwę. Załóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 16min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma i odstaw, pozostawiając płyn w naczyniu.
6. Postaw miskę z pozostałą pastą pomidorową na pokrywie naczynia miksującego, dodaj kuskus i zalej go płynem z naczynia. Wymieszaj widelcem, przykryj i odstaw na 5-7 min.
7. Podawaj paczuszki z łososiem bezpośrednio po przygotowaniu, serwując je z kuskusem.