Paczuszki z łososiem i kuskus z suszonymi pomidorami
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1 łyżka rozmarynu, świeżego tylko liście
- 1 łyżka tymianku, świeżego tylko liście
- 1 łyżka natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 70 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej
- 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 90 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry i ości (ok. 150g każdy)
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
- 10 g oliwy z oliwek
- 220 g kaszy kuskus
Przygotowanie
1. Umieść rozmaryn, tymianek i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobni je przez 3s/obr.8. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia i powtórz proces rozdrabniania przez 3s/obr.8.
2. Dodaj czosnek, cebulę, skórkę z cytryny, sok z cytryny, suszone pomidory, sól i pieprz, a następnie rozdrobni wszystko przez 5s/obr.5. Przełóż powstałą pastę pomidorową do miski i odstaw.
3. Przetnij papier do pieczenia na 4 arkusze o wymiarach 25 x 25 cm. Na każdym ułóż po 1 kawałku łososia i nałóż 1 łyżkę pasty pomidorowej. Pozostałą pastę odstaw.
4. Szczelnie zawiń arkusze papieru, tworząc paczuszki. Ułóż je na wkładzie Varomy, zawinięciem do dołu. Umieść wkład w przystawce Varoma i odstaw.
5. Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj koncentrat bulionu warzywnego i oliwę. Załóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 16min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma i odstaw, pozostawiając płyn w naczyniu.
6. Postaw miskę z pozostałą pastą pomidorową na pokrywie naczynia miksującego, dodaj kuskus i zalej go płynem z naczynia. Wymieszaj widelcem, przykryj i odstaw na 5-7 min.
7. Podawaj paczuszki z łososiem bezpośrednio po przygotowaniu, serwując je z kuskusem.
Podobne przepisy — Dania główne
- Pad Thai z kurczakiem
- Panierowana cebula bhaji
- Paprykarz à la szczeciński
- Papryki faszerowane brązowym ryżem
- Papryki faszerowane komosą ryżową i soczewicą
- Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM5)
- Pasztet gryczany pełen roślinnego białka
- Pasztet po krakowsku
- Pełnoziarniste placki jogurtowe
- Penne w sosie śmietanowym z łososiem i koperkiem
- Peruwiańskie quinotto
- Pieczone gniecione ziemniaki z solą rozmarynową