Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe

🥘 Składniki

• 200 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
• 70 g orzechów laskowych
• 60 g masła klarowanego podzielonego na kawałki
• 100 g ksylitolu
• 130 – 140 g mąki owsianej
• 20 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
• 2 jajka

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 100 g czekolady i orzechy, rozdrobnić4-5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g czekolady i masło, rozdrobnić3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić2 min/60°C/obr. 2.
4. Dodać ksylitol, mąkę owsianą, kakao, proszek do pieczenia i jajka, wymieszać30 s/obr. 4.
5. Dodać rozdrobnioną czekoladę z orzechami, wymieszać30 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, zwilżonymi wodą dłońmi formować z masy kulki, następnie lekko je spłaszczać tworząc ciasteczka (Ø 5 cm), układać po 8 sztuk na każdej blasze zachowując pomiędzy nimi 4-5 cm odstępy.
6. Piec 15-20 min (180°C), jedna blacha po drugiej, odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia.
7. Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe podawać po ostudzeniu.