Owsiane batoniki z batatami
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 140 | g batatów pokrojonych w ok. 3 cm kostkę | 30 | g cukru kokosowego (patrz wskazówka) | 2 | łyżeczki cynamonu, mielonego | ¼ - ½ | łyżeczki soli | 1 | szczyptagałki muszkatołowej, mielonej | 1 | szczyptagoździków, mielonych | 90 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 30 | g syropu klonowego | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego | 340 | g napoju migdałowego, niesłodzonego (patrz wskazówka) | 340 | g płatków owsianych | 85 | g orzechów pekan pokrojonych w ćwiartki | 85 | g orzechów włoskich, łuskanych pokrojonych w ćwiartki | 30 | g ziaren słonecznika łuskanego | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 300 | g wody | 120 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 190°C. Wyłożyć formę do pieczenia (30 x 20 cm) papierem do pieczenia i odstawić.
2. Umieścić bataty w naczyniu miksującym, dodać cukier, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i goździki, następnie rozdrobnić przez 3s/obr.6.
3. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie miksować przez 5min/100°C/obr.0.5.
4. Dodać marchewkę, syrop klonowy i ekstrakt z wanilii, a następnie zmiksować przez 10s/obr.8.
5. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno.
6. Dodać napój migdałowy i zmiksować przez 10s/obr.8.
7. Dodać płatki owsiane, orzechy, słonecznik i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 15s/obr.3.5.
8. Przełożyć masę do przygotowanej wcześniej formy i wyrównać kopystką.
9. Piec przez 25-30 min w temperaturze 190°C. Pozostawić w formie na 5 min, a następnie wyjąć i przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na co najmniej 15 min.
10. Opłukać naczynie miksujące.
11. Wlać wodę do naczynia miksującego, umieścić w niej koszyczek z żaroodpornym, szklanym słoikiem (ok. 230 ml).
12. Odważyć czekoladę do słoika, przykryć pokrywką i gotować przez 11min/100°C/obr.1.
13. Schłodzoną masę pokroić na 14 kawałków (10 x 4 cm).
14. Ostrożnie przemieszać roztopioną czekoladę w słoiku, a następnie polać nią batoniki i odstawić do zastygnięcia na 10 min.