Owoce z grzańcem pod koglem-moglem

🥘 Składniki

• 300 g owoców leśnych, mieszanych, świeżych np. malin, jeżyn, jagód
• 300 g owoców leśnych, mieszanych, mrożonych np. malin, jeżyn, jagód, uprzednio rozmrożonych
• 110 – 170 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 30 – 50 g miodu
• 100 g czerwonego wina
• 1 ½
• łyżeczki korzennej przyprawy do piernika (bez cukru, kakao i mąki)
• 6 żółtek
• 1 szczypta cynamonu, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć owoce, dodać 30-50 g cukru, miód, wino i przyprawę do piernika, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać15 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do 4 foremek do sufletów (Ø 8 cm). Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać pozostałe 80-120 g cukru i cynamon, podgrzewać6 min/37°C/obr. 4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 160°C (termoobieg). Kogel-mogel przelać równomiernie do foremek z owocami.
3. Piec 10-12 min (160°C, termoobieg) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
4. Owoce z grzańcem pod koglem-moglem podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako deser.