Orzeszki ziemne w karmelu
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 150 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
- 250 g brązowego cukru
- 70 g wody
- 30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1000 g wody do Mycia Wstępnego
- 50 g octu do Mycia Wstępnego
Przygotowanie
1. Umieść wszystkie składniki w naczyniu miksującym i niezwłocznie uruchom tryb Karmelizowania.
2. Odważ orzeszki w oddzielnej misie, a następnie przełóż je do formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając po dnie.
3. Przenieś naczynie miksujące z karmelową masą do przygotowanej wcześniej formy z orzeszkami. Zachowaj ostrożność, ponieważ karmel jest bardzo gorący. Użyj kopystki, aby zgarnąć pozostałości masy z krawędzi naczynia miksującego.
4. Włóż naczynie miksujące do trybu Mycia Wstępnego, wlewając do niego 1000 g wody i ocet.
5. Pozostaw formę z orzeszkami w karmelu do całkowitego ostudzenia i stwardnienia. Następnie połam karmel na kawałki i przełóż do hermetycznego pojemnika lub słoika.
6. Przechowuj orzeszki ziemne w karmelu w temperaturze pokojowej lub użyj ich do dekoracji innych deserów.
Podobne przepisy — Przystawki i przekąski
- Owsiane batoniki z batatami
- Paluchy z boczkiem i cebulą
- Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
- Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
- Panna cotta z orzechów nerkowca z sosem malinowym
- Papryka po włosku
- Parmezanowe koszyczki
- Parowane warzywa z parmezanowym dipem
- Pasta jajeczna z awokado
- Pasta jajeczna z makrelą i chrzanem
- Pasta kanapkowa z szynki i rukoli
- Pasta z czarnej fasoli i suszonych pomidorów