Orzechy włoskie w karmelu
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g orzechów włoskich, łuskanych, połówek | 250 | g brązowego cukru | 70 | g wody | 30 | g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka) | 1 | łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka) | 1000 | g wody do Mycia Wstępnego | 50 | g octu do Mycia Wstępnego
Przygotowanie
1. Umieść orzechy włoskie w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 1s/obr.5.
2. Przełóż rozdrobnione orzechy do wcześniej przygotowanej formy (20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając.
3. Umyj naczynie miksujące.
4. Wsyp cukier do naczynia miksującego, dodaj 70 g wody, masło i sok z cytryny, a następnie uruchom funkcję Karmelizowania.
5. Natychmiast przełóż masę karmelową do przygotowanej wcześniej formy z orzechami. Zachowaj ostrożność, ponieważ karmel jest bardzo gorący.
6. Użyj kopystki, aby szybko zgarnąć pozostałości masy karmelowej z krawędzi naczynia miksującego, aby móc bezpiecznie zamknąć pokrywę w trybie Mycia Wstępnego.
7. Wlej 1000 g wody do naczynia miksującego, dodaj ocet i uruchom funkcję Mycia Wstępnego/Krótkiego.
8. Pozostaw formę z orzechami w karmelu do całkowitego ostudzenia i stwardnienia masy, a następnie połam karmel na kawałki i przełóż do hermetycznego pojemnika.
9. Przechowuj orzechy włoskie w karmelu w temperaturze pokojowej lub wykorzystaj je do dekoracji innych deserów.