Nuggetsy z kurczaka z dipem ogórkowym
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Dip ogórkowy: 300 | g ogórków zielonych gruntowych, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki | 1 | łyżeczka soli | 250 | g serka kremowego śmietankowego | 5 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego (opcjonalnie) | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżka mieszanych ziół, świeżych drobno pokrojonych | 1 | łyżka mieszanych ziół, suszonych | Nuggetsy z kurczaka: 300 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki | ¾ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | 1 | ząbek czosnku | 90 | g białego chleba tostowego, w kromkach pokrojonego na kawałki | 90 | g serka kremowego śmietankowego | 70 | g mleka | 1 - 2 | jajka do panierowania | bułka tarta do panierowania | olej do smażenia
Przygotowanie
1. Włożyć ogórki do naczynia miksującego, dodać sól, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.5.
2. Przełożyć zawartość naczynia miksującego do koszyczka, umieścić koszyczek w misce i odstawić na 10 minut, aby odsączyć.
3. Po tym czasie dokładnie docisnąć ogórki kopystką, aby pozbyć się nadmiaru wody.
4. Włożyć odsączone ogórki do naczynia miksującego, dodać twaróg, sok z cytryny, pieprz i zioła, a następnie wymieszać przez 8s/obr.2.5.
5. Przełożyć mieszankę do innego naczynia i odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące.
6. Włożyć filety z piersi kurczaka do naczynia miksującego, dodać sól, słodką paprykę, czosnek, chleb tostowy, serek śmietankowy i mleko, a następnie rozdrobnić przez 15s/obr.7.
7. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. W misce roztrzepać jajka i odstawić.
9. Zwilżyć dłonie wodą, z powstałej masy formować kulki o średnicy 3 cm, a następnie każdą z nich zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Delikatnie spłaszczyć każdą kulkę.
10. Na patelni rozgrzać olej i smażyć nuggetsy z kurczaka z obu stron na złotobrązowy kolor. Odkładać je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
11. Podawać nuggetsy z kurczaka na ciepło, z dipem ogórkowym.