Naleśniki z ciecierzycy z farszem z suszonych pomidorów i rukolą

1. Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Przenieść żółtka do osobnej miski, a białka do czystego i suchego naczynia. 2. Ubić białka przez 90s/obr.3.5. 3. Dodać żółtka, mąkę, jogurt, sodę i sól, a następnie wymieszać przez 40s/obr.3. Pozostawić w naczyniu na 15 minut. 4. Rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni. Wylać porcję ciasta na patelnię, tworząc okrąg (Ø ok. 20 cm) o grubości 2-3 mm. Smażyć około 2 minut z każdej strony. Powtórzyć czynność z pozostałym ciastem, od czasu do czasu dodając niewielką ilość oleju na patelnię. Odsączyć naleśniki z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Umyć naczynie. 5. Włożyć suszone pomidory i czosnek do naczynia, zmiksować przez 5s/obr.8. Dodać serek, sół i pieprz, a następnie wymieszać przez 30s/obr.4. Przełożyć farsz do osobnego naczynia. 6. Posmarować naleśniki farszem, ułożyć na nich rukolę, a następnie zwinąć w rulon i spiąć wykałaczkami. Podawać naleśniki z ciecierzycy z farszem z suszonych pomidorów i rukoli na ciepło lub zimno.