Paluszki rybne i sos tysiąca wysp

🥘 Składniki

• Składniki:
• Paluszki rybne: 60
• g płatków kukurydzianych
• 25 g bułki tartej
• ¾
• łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 600 g fileta z łososia, świeżego pokrojonego w 2 x 8 cm paski
• ½ – 1
• płaska łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 3 – 4 łyżki mąki pszennej
• 1 – 2 jajka roztrzepane, do panierowania
• Sos tysiąca wysp: ½ – 1
• ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 200 g majonezu
• 55 g ketchupu łagodnego
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 1 łyżeczka sok z cytryny, świeżo wyciśnięty
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać płatki kukurydziane, rozdrobnić7 s/obr. 7. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi płatkami kukurydzianymi, odważyć do niej bułkę tartą, dodać słodką paprykę, całość wymieszać, odstawić.
4. Paski łososia oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć kolejno w mące i roztrzepanym jajku. Rybę przełożyć do miski z panierką, dokładnie obtoczyć każdy kawałek w panierce i układać na przygotowanej wcześniej blasze.
5. Piec 10-15 min (200°C). Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać majonez, ketchup, ocet winny, cukier, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 4. Powstały sos przełożyć do innego naczynia.
8. Paluszki rybne z sosem tysiąca wysp podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z ryżem.