Paluszki rybne i sos tysiąca wysp

Składniki: Składniki: | Paluszki rybne: 60 | g płatków kukurydzianych | 25 | g bułki tartej | ¾ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | 600 | g fileta z łososia, świeżego pokrojonego w 2 x 8 cm paski | ½ - 1 | płaska łyżeczka soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 3 - 4 | łyżki mąki pszennej | 1 - 2 | jajka roztrzepane, do panierowania | Sos tysiąca wysp: ½ - 1 | ząbek czosnku (opcjonalnie) | 200 | g majonezu | 55 | g ketchupu łagodnego | 1 | łyżeczka białego octu winnego | 1 | łyżeczka sok z cytryny, świeżo wyciśnięty | 1 | łyżeczka cukru | 1 | szczypta soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego Przygotowanie: 1. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odstaw. 2. Umieść płatki kukurydziane w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 7s/obr.7. 3. Przełóż rozdrobnione płatki do dużej miski i odstaw. 4. Postaw miskę z rozdrobnionymi płatkami kukurydzianymi na pokrywie naczynia miksującego, odmierz bułkę tartą, dodaj słodką paprykę, wymieszaj całość i odłóż. 5. Oprósz paski łososia solą i pieprzem, obtoczyj je kolejno w mące i roztrzepanym jajku. Przełóż rybę do miski z panierką, dokładnie obtoczyj każdy kawałek i ułóż na przygotowanej wcześniej blasze. 6. Piecz 10-15 min w temperaturze 200°C. Umyj naczynie miksujące. 7. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8. Zgarnij czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia. 8. Dodaj majonez, ketchup, ocet winny, cukier, sól i pieprz, wymieszaj przez 10s/obr.4. Przelej powstały sos do innego naczynia. 9. Podawaj paluszki rybne z sosem tysiąca wysp bezpośrednio po przygotowaniu, np. z ryżem.