Omlet z patelni z karmelizowaną cebulą
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 10 | g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia | 150 | g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka) | 20 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 2 | łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówekgrubo posiekanych | 6 | jajek | 50 | g mleka | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | opakowanie koziego sera, miękkiego (150-200g), typu rolada, pokrojonego w plastry (patrz wariant) | zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji | miód do skropienia
Przygotowanie
1. Do naczynia miksującego wlej olej, dodaj cebulę i cukier, a następnie poddaj je obróbce termicznej przez 10s/obr.10.
2. Jednocześnie na suchej patelni na kuchence upraż orzechy, a następnie odłóż je na bok.
3. Zrumienioną cebulę przełóż do innego naczynia i odłóż.
4. Do naczynia miksującego wbij jajka, dodaj mleko, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.4.
5. Na nieprzywierającej patelni na kuchence rozgrzej olej, wlej połowę masy jajecznej i smaż z obu stron przez 2-3 minuty. Przełóż na talerz.
6. Na połowie omletu rozłóż połowę sera, zrumienionej cebuli i uprażonych orzechów, a następnie przykryj drugą połową omletu.
7. Powtórz czynności z pozostałą masą jajeczną i dodatkami.
8. Podawaj omlet z patelni z karmelizowaną cebulą, udekorowany cebulką ze szczypiorkiem i skropiony miodem.