Omlet z patelni z karmelizowaną cebulą

🥘 Składniki

• 10 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
• 150 g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
• 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówekgrubo posiekanych
• 6 jajek
• 50 g mleka
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 opakowanie koziego sera, miękkiego (150-200g), typu rolada, pokrojonego w plastry (patrz wariant)
• zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji
• miód do skropienia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę i cukier, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie na kuchence, na suchej patelni, uprażyć orzechy, odstawić. Zrumienioną cebulę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać mleko, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 4.
3. Na kuchence na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej, wlać połowę masy jajecznej. Smażyć z dwóch stron 2-3 min. Przełożyć na talerz. Na połowie omletu rozłożyć połowę sera, zrumienionej cebuli i uprażonych orzechów, przykryć drugą połową omletu. Czynności powtórzyć z pozostałą masą jajeczną i dodatkami. Omlet z patelni z karmelizowaną cebulą podawać udekorowany cebulką ze szczypiorkiem i skropiony miodem.