Orientalne gołąbki w sosie słodko-kwaśnym

1. Włóż boczniaki, czosnek, imbir, cebulę szalotkę i papryczki chili do naczynia miksującego, dodaj oliwę i połowę łyżeczki soli, następnie rozdrobnij wszystko przez 5s/obr.8. 2. Zgarnij składniki z boków naczynia miksującego na jego dno, a następnie duś przez 4min/120°C/obr.1. Przełóż do innego naczynia i odłóż na bok. 3. Opłucz naczynie miksujące. 4. Włóż 250g mięsa z indyka do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 15s/obr.6. Przełóż do naczynia z boczniakami duszonymi z przyprawami. 5. Włóż pozostałe 250g mięsa z indyka do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 15s/obr.6. 6. Dodaj kolendrę, sos sojowy, pieprz oraz wcześniej rozdrobnione mięso z boczniakami duszonymi z przyprawami. Wymieszaj wszystko przez 15s/obr.2.5. Przełóż do miski. 7. Opłucz naczynie miksujące. 8. Ułóż liście kapusty w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy, a następnie odłóż. 9. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj pozostałą sól, nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 15min/Varoma/obr.1. 10. Zdejmij przystawkę Varoma, opłucz ugotowane na parze liście kapusty zimną wodą i usuń twarde nasady. 11. Ułóż przygotowane wcześniej nadzienie na liściach kapusty i zwiń gołąbki. Połowę ułóż w dolnej części przystawki Varoma, a pozostałe na wkładzie Varomy, końcami liści do dołu. 12. Odmierz ryż do koszyczka w naczyniu miksującym, wymieszaj kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna. Nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 25min/Varoma/obr.1. 13. Zdejmij przystawkę Varoma i ostrożnie wyjmij koszyczek z ryżem za pomocą kopystki. Umyj i osusz naczynie miksujące. 14. Włóż imbir, chili i czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 3s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia. 15. Na pokrywie naczynia miksującego postaw kubek, odmierz do niego skrobię kukurydzianą i 100g wody, wymieszaj i odłóż. 16. Dodaj do naczynia miksującego pozostałe 250g wody, ocet, cukier i sól, gotuj przez 3min/100°C/obr.1. 17. Dodaj mieszankę skrobi i wody, gotuj przez 2-3min/100°C/obr.2. 18. Podawaj orientalne gołąbki z sosem słodko-kwaśnym i brązowym ryżem.