Pasta kanapkowa curry z ciecierzycy i soczewicy

Name: Pasta kanapkowa curry z ciecierzycy i soczewicy
Prep time: 30 min
Ingredients: 100 g czerwonej soczewicy, suszonej; 1000 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia soczewicy; 5 g oliwy z oliwek; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; 1 jabłko bezgniazd nasiennych, pokrojone na kawałki; 2 cebule dymki tylko białe części, przekrojone na pół; 1 ząbek czosnku; 250 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy; 120 g majonezu, wegańskiego; 10 g szczypiorku, świeżego z cebuli dymki, posiekanego; 2 łyżeczki curry, mielonego; 2 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej

Kategoria: Sosy i dipy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

100 g czerwonej soczewicy, suszonej
1000 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia soczewicy
5 g oliwy z oliwek
1 ½ - 2 łyżeczki soli
1 jabłko bezgniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
2 cebule dymki tylko białe części, przekrojone na pół
1 ząbek czosnku
250 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
120 g majonezu, wegańskiego
10 g szczypiorku, świeżego z cebuli dymki, posiekanego
2 łyżeczki curry, mielonego
2 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej

Przygotowanie

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie wsypać do niej soczewicę i zalać wodą tak, aby była całkowicie pokryta. Odstawić na około 15 minut, aby soczewica namokła. 2. Po upływie czasu, odcedzić soczewicę przez koszyczek i odstawić. 3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać oliwę oraz 1 łyżeczkę soli. Umieścić koszyczek z soczewicą i gotować przez 14 minut w temperaturze 95°C, z prędkością obrotów 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki i odstawić. Następnie, dokładnie umyć naczynie miksujące. 4. Do naczynia miksującego włożyć jabłko, cebulę dymkę oraz czosnek i rozdrobnić przez 5 sekund z prędkością obrotów 5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 5. Dodać ugotowaną soczewicę, ciecierzycę, majonez, szczypiorek, curry, płatki drożdżowe, sok z cytryny, pozostałą sól (1/2-1 łyżeczka), pieprz i kurkumę. Zmiksować w trybie Turbo przez 2 sekundy, 2 razy. Pasta kanapkowa z soczewicy i ciecierzycy jest gotowa do podania bezpośrednio lub można ją przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce.

Pasta kanapkowa curry z ciecierzycy i soczewicy

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sosy i dipy