Oliwa toskańska
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1 | ząbek czosnku | 250 | g oliwy z oliwek | 1 | łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście | 1 | łyżka liści tymianku, świeżych | 2 | liście szałwii, świeże (patrz wskazówka) | 1 | liść laurowy, suszony | ½ | łyżeczki nasion kolendry | 2 | łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8.
2. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 100g oliwy, rozmaryn, tymianek, szałwię, liść laurowy, kolendrę i pieprz, następnie dusić przez 3min/120°C/obr.2.
4. Dodać pozostałe 150g oliwy i wymieszać przez 10s/obr.2.
5. Przecedzić zawartość naczynia miksującego przez koszyczek do innego naczynia.
6. Umieścić przecedzone zioła i przyprawy w butelce, a następnie zalać aromatyzowaną oliwą i szczelnie zakręcić.
7. Oliwę toskańską stosować jako dodatek do pieczywa, makaronów lub pizzy.