Pasta kanapkowa z bobu

Name: Pasta kanapkowa z bobu
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g wody; 500 g bobu, świeżego; 500 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego; 2 ząbki czosnku; 80 g twarogu, półtłustego podzielonego na kawałki; ½ pęczka koperku, świeżego plus dodatkowa ilość posiekanego koperku do dekoracji; 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 15 g miodu; 45 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia; 10 g płatków drożdżowych (patrz wskazówka); ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku; ser feta pokrojony na kawałki, do dekoracji (ok. 100g); pieczywo do podania

Kategoria: Sosy i dipy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

500 g wody
500 g bobu, świeżego
500 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego
2 ząbki czosnku
80 g twarogu, półtłustego podzielonego na kawałki
½ pęczka koperku, świeżego plus dodatkowa ilość posiekanego koperku do dekoracji
25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g miodu
45 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
10 g płatków drożdżowych (patrz wskazówka)
¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
ser feta pokrojony na kawałki, do dekoracji (ok. 100g)
pieczywo do podania

Przygotowanie

1. Wlać wodę do naczynia miksującego, umieścić w nim koszyczek, odmierzyć bób i gotować na parze przez 15-20 min/Varoma/obr.1. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki i odstawić na około 10 min. Obrać przestudzony bób z łupin, a 2 łyżki bobu odłożyć do dekoracji. Opróżnić i wypłukać naczynie miksujące. 2. Do oczyszczonego naczynia miksującego włożyć obrany bób, czosnek, twaróg i koperek, dodać sok z cytryny, miód, oliwę, płatki drożdżowe, sól i pieprz. Zmiksować przez 10s/obr.7. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i zmiksować ponownie przez 10s/obr.7. 4. Doprawić pastę kanapkową z bobu do smaku. 5. Udekorować pastę koperkiem, odłożonym bobem, serem feta, skropić oliwą i podawać jako dodatek do pieczywa.

Pasta kanapkowa z bobu

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sosy i dipy