Muffinki ze skórkami z jabłek

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 170°C. Przygotować formę do muffinek, wyłożyć ją papierowymi papilotkami lub natłuścić olejem, a następnie odstawić. 2. Włożyć skórki z jabłek i skórkę z cytryny do naczynia miksującego, dodać mąkę i zmielić przez 10s/obr.10. 3. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 4. Dodać napój migdałowy, syrop z agawy, cynamon i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 30s/obr.4. 5. Ponownie zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i wymieszać przez kolejne 5s/obr.4. 6. Równomiernie nakładać ciasto do papilotek, wypełniając wgłębienia do 3/4 wysokości. 7. Piec przez 30-35 min (170°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 8. Odstawić muffinki do ostudzenia na około 10 min przed wyjęciem z formy. 9. Podawać muffinki ze skórkami z jabłek oprószone cukrem pudrem.