Muffinki ze skórkami z jabłek
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : olej do natłuszczenia | 100 | g skórek z jabłek ekologicznych, pokrojonych na kawałki | 10 | g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo) | 200 | g mąki pszennej | 200 | g napoju migdałowego (patrz wskazówka) | 60 | g syropu z agawy | ½ | łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie) | 2 | łyżeczki proszku do pieczenia (10g) | cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 170°C. Przygotować formę do muffinek, wyłożyć ją papierowymi papilotkami lub natłuścić olejem, a następnie odstawić.
2. Włożyć skórki z jabłek i skórkę z cytryny do naczynia miksującego, dodać mąkę i zmielić przez 10s/obr.10.
3. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać napój migdałowy, syrop z agawy, cynamon i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 30s/obr.4.
5. Ponownie zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i wymieszać przez kolejne 5s/obr.4.
6. Równomiernie nakładać ciasto do papilotek, wypełniając wgłębienia do 3/4 wysokości.
7. Piec przez 30-35 min (170°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
8. Odstawić muffinki do ostudzenia na około 10 min przed wyjęciem z formy.
9. Podawać muffinki ze skórkami z jabłek oprószone cukrem pudrem.