Mus czekoladowy z kawą zbożową i truskawkami (bez laktozy)
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki | 50 | g cukru | 8 | łyżeczek kawy zbożowej, rozpuszczalnej Inka® Klasyczna | 120 | g napoju roślinnego dowolnego, Inka® | 2 | puszki mleczka kokosowego (400g każda), mocno schłodzonego (patrz wskazówka) | truskawki, świeże przekrojone na pół, do podania
Przygotowanie
1. Umieść czekoladę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 5s/obr.7. Zetrzyj czekoladę ze ścianek na dno naczynia. Przenieś 3 łyżeczki rozdrobnionej czekolady do osobnej miski i odłóż.
2. Dodaj cukier, kawę zbożową i napój roślinny do naczynia miksującego. Podgrzewaj przez 6min/50°C/obr.1. Przełej masę czekoladowo-kawową do innej miski i odstaw do całkowitego ostygnięcia, około 40 minut. Umyj i osusz naczynie miksujące.
3. Ostrożnie wyjmij mleczko kokosowe z lodówki. Otwórz i przenieś gęstą, białą część do miski za pomocą łyżki. Odłóż płynną część na później.
4. Załóż motylek na naczynie miksujące. Umieść oddzieloną, gęstą część mleczka kokosowego w naczyniu i ubijaj obr.3 bez ustawiania czasu, aż uzyskasz konsystencję bitej śmietany. Zetrzyj kokosową bitą śmietanę ze ścianek na dno naczynia. Przenieś 6 łyżeczek kokosowej bitej śmietany do osobnej miski i odłóż do lodówki.
5. Dodaj ostudzoną masę czekoladowo-kawową do naczynia miksującego i wymieszaj przez 5s/obr.2. Zdejmij motylek. W razie potrzeby delikatnie wymieszaj kopystką. Przełóż mus do pucharków lub filiżanek i odstaw do lodówki na około 2 godziny.
6. Udekoruj schłodzony mus przygotowaną kokosową bitą śmietaną, truskawkami i pozostałą rozdrobnioną czekoladą. Podawaj mus czekoladowy z kawą zbożową (bez laktozy) jako deser.