Muffinki z whisky i czekoladą

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż papilotkami formę do muffinek, a następnie odłóż ją na bok. 2. Umieść cukier w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 3. Przesyp cukier puder do innego naczynia i odłóż. 4. Umieść czekoladę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 6s/obr.5. Przełóż rozdrobnioną czekoladę do innego naczynia i odłóż. 5. Umieść masło w naczyniu miksującym i rozgrzej je przez 4min/70°C/obr.1. 6. Dodaj mleko, whisky i jajka, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.5. 7. Dodaj cukier puder, cukier waniliowy, mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie wymieszaj przez 5s/obr.4. 8. Dodaj rozdrobnioną czekoladę i wymieszaj przez 5s/obr.3. Nałóż ciasto równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do 3/4 wysokości. Piecz przez 20-25 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Umyj i osusz naczynie miksujące. 9. Załóż motylek na naczynie miksujące. Wlej śmietanę do czystego i suchego naczynia, a następnie ubijaj bez ustawiania czasu, do momentu uzyskania konsystencji bitej śmietany. 10. Zdejmij motylek. Przełóż bitą śmietanę do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i udekoruj nią ostudzone muffinki. 11. Podawaj muffinki z whisky i czekoladą jako deser bezpośrednio po przygotowaniu.