Pomarańczowa babka piaskowa bezglutenowa

1. Umieścić skórkę z pomarańczy w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić ją przez 10s/obr.8. Zgarniać rozdrobnioną skórkę kopystką ze ścianek na dno naczynia, a następnie rozdrobnić ponownie przez 10s/obr.9. Przełożyć rozdrobnioną skórkę do innego naczynia i odstawić. 2. Umieścić masło w naczyniu miksującym, roztopić je przez 3min/70°C/obr.2. Przelać roztopione masło do innego naczynia i odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 3. Założyć motylek. Wbić jajka do czystego i suchego naczynia miksującego, dodać cukier i sól, podgrzewać przez 6min/37°C/obr.4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. Natłuścić i oprószyć skrobią formę do babki z kominem (Ø 22-24 cm), strząsnąć nadmiar skrobi i odstawić. Ubijać przez 6min/obr.4. Zdjąć motylek. 4. Dodać rozdrobnioną skórkę z pomarańczy, skrobię, proszek do pieczenia i sok z pomarańczy do naczynia miksującego, wymieszać przez 15s/obr.4. Zgarniać składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 5. Dodać roztopione masło, wymieszać przez 10s/obr.4. Przelać ciasto do przygotowanej formy. 6. Piec przez 30 min w temperaturze 160°C, następnie podwyższyć temperaturę do 170°C i piec przez 10-15 min lub do momentu, gdy patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Pozostawić babkę w formie na około 15 min, aby ostygła, a następnie przełożyć na kratkę do dokładnego schłodzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 7. Wsypać cukier do czystego i suchego naczynia miksującego, zmielić go przez 20s/obr.10. Zgarniać cukier puder kopystką ze ścianek na dno naczynia. 8. Dodać sok z pomarańczy, wymieszać przez 20s/obr.5. Polać lukrem babkę pomarańczową piaskową bezglutenową i podawać jako deser.