Pomarańczowe ciasto choinka
Kategoria: Ciasta i torty
Czas przygotowania: 90 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto pomarańczowe: 60 | g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | 60 | g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | 100 | g cukru | 130 - 150 | g pomarańczy ekologicznej, nieobranej, pokrojonej na kawałki, bez pestek | 2 | jajka | 85 | g jogurtu naturalnego | 165 | g mąki pszennej | 1 ½ | łyżeczki proszku do pieczenia | ½ | łyżeczki cynamonu, mielonego | 1 | szczypta soli | Lukier: 160 | g cukru | 1 | białko | 3 - 4 | krople soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 - 3 | krople barwnika spożywczego, zielonego | perełki cukrowe, kolorowe do dekoracji
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wysmarować formę w kształcie choinki 3D olejem lub masłem, odłożyć.
2. Umieścić cukier, pomarańczę i jajka w naczyniu miksującym, podgrzewać przez 3 minuty z prędkością 5.
3. Dodać olej i jogurt, wymieszać przez 5 sekund z prędkością 4.
4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, wymieszać przez 15 sekund z prędkością 3. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy.
5. Piec około 40 minut w temperaturze 180°C lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia w formie przez około 30 minut, a następnie umieścić w zamrażarce na około 12 godzin. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Ostrożnie wyjąć zamrożone ciasto z formy, odstawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia (minimum 2 godziny).
7. Umieścić cukier w czystym i suchym naczyniu miksującym, zmielić przez 20 sekund z prędkością 10.
8. Dodać białko, sok z cytryny i barwnik, zmiksować przez 20 sekund z prędkością 6. Posmarować ciasto lukrem za pomocą pędzla, udekorować perełkami cukrowymi. Podawać pomarańczowe ciasto w kształcie choinki jako deser.