Przekładane ciasto marchewkowe z orzechami

Name: Przekładane ciasto marchewkowe z orzechami
Prep time: 90 min
Ingredients: Ciasto marchewkowe: 150 g orzechów włoskich, łuskanych; 300 g marchewki pokrojonej na kawałki; 200 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 130 g oleju; 250 g mąki tortowej; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 4 jajka; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; ½ łyżeczki soli; 2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika, wykonanej w TM; 2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika; Krem z białą czekoladą: 160 g białej czekolady pokrojonej na kawałki; 100 g masła pokrojonego na kawałki; 500 - 600 g serka kremowego śmietankowego, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki; 20 - 40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 30 - 60 g cukru pudru; 16 orzechów włoskich, łuskanych, połówek do dekoracji

Kategoria: Ciasta i torty

Czas przygotowania: 90 min

Składniki

Ciasto marchewkowe: 150 g orzechów włoskich, łuskanych
300 g marchewki pokrojonej na kawałki
200 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
130 g oleju
250 g mąki tortowej
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
4 jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika, wykonanej w TM
2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika
Krem z białą czekoladą: 160 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
100 g masła pokrojonego na kawałki
500 - 600 g serka kremowego śmietankowego, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
20 - 40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
30 - 60 g cukru pudru
16 orzechów włoskich, łuskanych, połówek do dekoracji

Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć dno tortownicy (Ø 24 cm) odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, a następnie odstawić. 2. Umieścić orzechy w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 5s/obr.4. Przełożyć do innej miski i odstawić. 3. Włożyć marchewkę do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5s/obr.5. Zgarnąć marchewkę kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodać cukier, olej, mąkę, sok z cytryny, jajka, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawę korzenną, a następnie wymieszać przez 30s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 5. Dodać rozdrobnione orzechy i wymieszać przez 15s/obr.4. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Przełożyć ciasto równomiernie do przygotowanej tortownicy. Piec 50-60 min (180°C) lub do momentu, aż drewniany patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Wyjąć upieczone ciasto z formy i odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia. Umyć naczynie miksujące. 6. Umieścić czekoladę i masło w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.8. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, a następnie roztopić przez 4min/50°C/obr.3. Zgarnąć ponownie kopystką ze ścianek na dno naczynia i roztopić przez kolejne 30s-1min/obr.2. 7. Dodać serek kremowy, sok pomarańczowy i cukier puder, a następnie wymieszać przez 30s/obr.3. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i wymieszać ponownie przez 30s/obr.4. 8. Przekroić ciasto marchewkowe wzdłuż, aby uzyskać 3 równe blaty. Na środek patery nałożyć 1 łyżkę kremu, ułożyć pierwszy blat, a następnie na ciasto nałożyć obręcz tortownicy. Na blat nałożyć 3-4 czubate łyżki kremu i rozsmarować. Powtórzyć czynności z pozostałymi blatami i kremem. Zdjąć obręcz tortownicy. Rozsmarować pozostały krem na ostatnim blacie i opcjonalnie na bokach ciasta. Odstawić do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem. 9. Udekorować przekładane ciasto marchewkowe z orzechami orzechami i podawać jako deser.

Przekładane ciasto marchewkowe z orzechami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Ciasta i torty