Przekładane ciasto marchewkowe z orzechami

🥘 Składniki

• Składniki:
• Ciasto marchewkowe: 150
• g orzechów włoskich, łuskanych
• 300 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 200 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 130 g oleju
• 250 g mąki tortowej
• 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 4 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½
• łyżeczki soli
• 2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika, wykonanej w TM
• 2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika
• Krem z białą czekoladą: 160
• g białej czekolady pokrojonej na kawałki
• 100 g masła pokrojonego na kawałki
• 500 – 600 g serka kremowego śmietankowego, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
• 20 – 40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• 30 – 60 g cukru pudru
• 16 orzechów włoskich, łuskanych, połówek do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cukier, olej, mąkę, sok z cytryny, jajka, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawę korzenną, wymieszać30 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać rozdrobnione orzechy, wymieszać15 s//obr. 4. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Ciasto przełożyć równomiernie do przygotowanej tortownicy. Piec 50-60 min (180°C) lub do momentu, aż drewniany patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Upieczone ciasto odstawić w formie do ostudzenia na ok. 10 min, następnie wyjąć z formy i odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i masło, rozdrobnić5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić4 min/50°C/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić kolejne30 s – 1 min/obr. 2.
7. Dodać serek kremowy, sok pomarańczowy i cukier puder, wymieszać30 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie30 s/obr. 4.
8. Ciasto marchewkowe przekroić wzdłuż, aby uzyskać 3 równe blaty. Na środek patery nałożyć 1 łyżkę kremu, ułożyć pierwszy blat, następnie na ciasto nałożyć obręcz tortownicy. Na blat nałożyć 3-4 czubate łyżki kremu, rozsmarować. Czynności powtarzać z pozostałymi blatami i kremem. Zdjąć obręcz tortownicy. Pozostały krem rozsmarować na ostatnim blacie i opcjonalnie na bokach ciasta. Odstawić do lodówki na min. 30 min przed podaniem. Przekładane ciasto marchewkowe z orzechami udekorować orzechami i podawać jako deser.