Pasta z topinamburu
Kategoria: Ciasta i torty
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 200 | g topinamburu obranego, pokrojonego na kawałki | 450 | g wody | 1 | szczypta soli | 2 - 3 | gałązki kolendry, świeżej tylko liście | 1 | ząbek czosnku | 15 | g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki | 45 | g słonecznika łuskanego | 5 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 1 - 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 10 | g oleju z pestek winogron
Przygotowanie
1. Włożyć topinambur do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5s/obr.4.5.
2. Zgarnąć topinambur kopystką ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodać wodę i sól, następnie gotować przez 15min/100°C/obr.
4. Przecedzić zawartość naczynia przez koszyczek, a naczynie umyć i osuszyć.
5. Do czystego i suchego naczynia włożyć kolendrę i czosnek, następnie rozdrobnić przez 3s/obr.8.
6. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
7. Dodać pomidory i pestki słonecznika, następnie rozdrobnić przez 8s/obr.6.
8. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
9. Dodać ugotowany topinambur, sok z cytryny, pieprz i olej, a następnie rozdrobnić przez 5s/obr.5.
10. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i rozdrobnić ponownie przez 5s/obr.5.
11. Pastę z topinamburu podawać jako dodatek do pieczywa.