Piernik staropolski cz. I

1. Umieść czyste i suche składniki w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 7s/obr.7. 2. Przesyp rozdrobnione składniki do miski i odłóż. 3. Umieść miskę z rozdrobnionymi składnikami na pokrywie naczynia miksującego, dodaj śliwki i rodzynki, a następnie odłóż. 4. Umieść kubek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz mleko, dodaj sodę i wymieszaj łyżeczką, po czym odłóż. 5. Wlej miód do naczynia miksującego, dodaj masło i cukier, a następnie podgrzewaj przez 10min/90°C/obr.1. 6. Dodaj cynamon, goździki, imbir, pieprz, gałkę muszkatołową, sól i mąkę, a następnie wymieszaj przez 15s/obr.3. 7. Dodaj wymieszane mleko z sodą i jajo, a następnie wyrabiaj ciasto przez 3min. 8. Przełóż powstałe ciasto do dużej miski (ceramicznej lub szklanej). 9. Dodaj rozdrobnione wcześniej migdały i odważone suszone owoce do miski z ciastem, a następnie wymieszaj całość za pomocą kopystki. 10. Przykryj miskę ściereczką kuchenną i obwiąż sznurkiem lub bawełnianą nicią, a następnie odstaw do lodówki lub innego chłodnego miejsca na 2-6 tygodni.