Placki z masy migdałowej po produkcji domowego napoju migdałowego
Kategoria: Ciasta i torty
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Napój migdałowy: 150 | g migdałów, blanszowanych | 1000 | g wody mineralnej, niegazowanej | Placki: 30 | g napoju migdałowego | 30 | g mleka wody | 2 | jajka | 120 | g banana, dojrzałego pokrojonego na kawałki | 60 | g mąki pszennej | ½ | łyżeczki proszku do pieczenia | olej rzepakowy do smażenia | owoce jagodowe, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść migdały w naczyniu miksującym i zmiksuj je przez 10s przy ustawieniu 10.
2. Zgarń migdały kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodaj wodę i zmiksuj przez 1min przy ustawieniu 10.
4. Wyłóż dolną część przystawki Varoma tkaniną tetrową lub podwójnie złożoną warstwą gazy (ok. 50 x 50 cm) i umieść ją w misie.
5. Przelej zawartość naczynia miksującego przez tkaninę i dokładnie odciśnij. Zachowaj masę migdałową pozostałą w tkaninie do wykorzystania w przepisie.
6. Odmierz 30g napoju migdałowego, a pozostałą część przelej do butelki i odstaw do lodówki.
7. Do naczynia miksującego wlej 30g napoju migdałowego, dodaj jajka, banana, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj przez 15s przy ustawieniu 4.
8. Zgarń składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
9. Dodaj masę migdałową i wymieszaj przez 10s przy ustawieniu 3.
10. Przełóż masę do miski.
11. Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni na średniej mocy palnika.
12. Łyżką nakładaj porcje ciasta, tworząc niewielkie placki o średnicy 6 cm, i smaż około 2 minut z każdej strony.
13. Odłóż usmażone placki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
14. Podawaj placki bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane owocami.