Muffinki z nadzieniem czekoladowym

🥘 Składniki

• 120 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy do muffinek
• bułka tarta ilość do oprószenia formy do muffinek
• 120 g cukru
• 2 jajka
• 150 g mleka
• 250 g mąki pszennej, typ 850
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 12 kostek mlecznej czekolady
• 60 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek natłuścić masłem, oprószyć bułką tartą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier i jajka, wymieszać30 s/obr. 4.
3. Dodać mleko, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać15 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy do muffinek. Do wnętrza każdej muffinki włożyć 1 kostkę mlecznej czekolady. Piec 25-30 min (180°C). Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić5 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Następnie podgrzewać3 min/50°C/obr. 2. Roztopioną czekoladą polać wierzch ostudzonych muffinek, odstawić na 5 min, aż czekolada całkowicie zastygnie.
5. Muffinki z nadzieniem czekoladowym podawać jako deser.