Muffinki z nadzieniem czekoladowym
Kategoria: Ciasta i torty
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 120 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy do muffinek | bułka tarta ilość do oprószenia formy do muffinek | 120 | g cukru | 2 | jajka | 150 | g mleka | 250 | g mąki pszennej, typ 850 | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 12 | kostek mlecznej czekolady | 60 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Natłuść formę do muffinek masłem, posyp bułką tartą, a następnie odstaw ją na bok.
2. Umieść masło, cukier i jajka w naczyniu miksującym, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.10.
3. Dodaj mleko, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj przez 15s/obr.5.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej wcześniej formy do muffinek. Umieść po jednej kostce mlecznej czekolady w środku każdej muffinki.
5. Piecz przez 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Umyj i osusz naczynie miksujące.
6. Umieść pokruszoną gorzką czekoladę w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij ją przez 5s/obr.8. Zgarnij czekoladę kopystką ze ścianek na dno naczynia.
7. Podgrzewaj czekoladę przez 3min/50°C/obr.2, aż się rozpuści.
8. Polej ostudzony wierzch muffinek rozpuszczoną czekoladą, a następnie odstaw na 5 min, aż czekolada całkowicie zastygnie.
9. Podawaj muffinki z nadzieniem czekoladowym jako deser.