Muffinki z likierem jajecznym

🥘 Składniki

• 150 g masła pokrojonego na kawałki
• 120 g cukru
• 2 jajka
• 100 g śmietany, 12% tłuszczu
• 120 g likieru jajecznego
• 120 g mąki pszennej
• 75 g skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, wymieszać1 min/obr. 4.
3. Dodać jajka, śmietanę i likier, wymieszać20 s/obr. 4.
4. Dodać mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, wymieszać4 s/obr. 4.
5. Ciasto nakładać równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do ¾ wysokości, piec 25-30 min (180°C). Muffinki z likierem jajecznym podawać jako przekąskę (patrz wskazówka).