Muffinki migdałowe

🥘 Składniki

• 120 g migdałów
• 220 g mleka
• 60 g oleju
• 1 jajko
• 220 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko i olej, dodać jajko, wymieszać5 s/obr. 4.
4. Dodać rozdrobnione migdały, mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, wymieszać4 s//obr. 4. Ciasto nakładać równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do ¾ wysokości. Piec 20-25 min (180°C). Muffinki migdałowe podawać jako deser lub przekąskę.