Muffinki marchewkowo-jabłkowe z nasionami chia

🥘 Składniki

• 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 100 g jabłka obranego, bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
• 150 g mąki pszennej
• 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 75 g brązowego cukru
• 250 g mleka
• 25 g oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• 2 łyżki nasion chia
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• ½ – 1
• łyżeczka soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i jabłko, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę, mąkę pełnoziarnistą i cukier, wymieszać10 s/obr. 5.
4. Dodać mleko, olej i jajka, wymieszać15 s/obr. 5.
5. Dodać nasiona chia, proszek do pieczenia, cynamon i sól, wymieszać15 s/obr. 3. Przełożyć do 20 silikonowych foremek na muffinki. Piec 15-20 min (200°C). Odstawić na kratkę do studzenia. Pozostawić w foremkach na ok. 15 min do ostudzenia.
6. Muffinki marchewkowo-jabłkowe z nasionami chia podawać na ciepło lub na zimno.