Muffinki marchewkowe z orzechami

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż formę do muffinek papierowymi papilotkami i odłóż na bok. 2. Umieść orzechy w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 3s/obr.5. Przełóż do innego naczynia i odłóż. 3. Umieść marchewkę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 10s/obr.5. Przełóż do naczynia z orzechami i odłóż. 4. Umieść masło w naczyniu miksującym i podgrzewaj przez 3min/70°C/obr.1. 5. Dodaj mleko i jajka, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.4. 6. Dodaj cukier trzcinowy, cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę do pierników i sól, a następnie wymieszaj przez 5s/obr.4. 7. Dodaj rozdrobnioną marchewkę z orzechami i wymieszaj przez 7s/obr.4. W razie potrzeby przemieszaj kopystką. 8. Równomiernie nałóż ciasto do papilotek, wypełniając wgłębienia do 3/4 wysokości. Piecz przez 20-25 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. W tym czasie umyj i osusz naczynie miksujące. 9. Umieść cukier w czystym i suchym naczyniu miksującym i zmiel go przez 15s/obr.10. 10. Dodaj sok pomarańczowy i wymieszaj przez 20s/obr.4. Podawaj muffinki marchewkowe z orzechami polane lukrem pomarańczowym jako deser lub przekąskę.