Muffinki kawowe
Kategoria: Ciasta i torty
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g cukru | 120 | g masła pokrojonego na kawałki | 20 | g kawy rozpuszczalnej (patrz wskazówka) | 20 | g wodygorącej | 120 | g mleka | 2 | jajka | 1 | łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM | 1 | opakowanie cukru wanilinowego (8g) | 250 | g mąki pszennej | ¼ | łyżeczki soli | 1 ½ | łyżeczki proszku do pieczenia | 12 | kostekgorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż formę do muffinek papierowymi papilotkami i odłóż ją na bok.
2. Wsyp cukier do czystego i suchego naczynia miksującego, następnie zmiel go przez 10s/obr. 10. Przełóż cukier do innego naczynia i odłóż.
3. Umieść masło w naczyniu miksującym, a następnie podgrzewaj je przez 4min/70°C/obr. 1. Postaw misę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej kawę i wodę, wymieszaj je, a następnie odłóż do ostygnięcia.
4. Wlej rozpuszczoną kawę i mleko do naczynia miksującego, dodaj jajka i wymieszaj przez 10s/obr. 4.
5. Dodaj cukier puder, cukier waniliowy, mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj przez 5s/obr. 4.
6. Nakładaj po łyżce ciasta do każdej papilotki, włóż kostkę czekolady do środka i uzupełnij ciastem do 3/4 wysokości. Piecz przez 25-30 min w temperaturze 180°C.
7. Podawaj muffinki kawowe jako deser lub przekąskę.