Muffinki czekoladowe

🥘 Składniki

• 125 g cukru
• 175 g masła pokrojonego na kawałki
• 250 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao
• 5 jajek
• 75 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło i czekoladę, podgrzewać6 min/50°C/obr. 1.
4. Założyć motylek.Do naczynia miksującego wsypać cukier puder, dodać jajka, wymieszać4 min/obr. 3.
5. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać4 min/obr. 3.Zdjąć motylek.Ciasto nakładać równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do ¾ wysokości. Piec 25-30 min (200°C). Muffinki czekoladowe podawać jako deser lub przekąskę.