Naleśniki z mięsnym farszem

1. Umieść ser w naczyniu miksującym i pokrusz go przez 15s/obr.5. Przenieś do osobnej miski i odłóż. 2. Włóż ponownie naczynie miksujące do obudowy urządzenia. Wlej do niego 600g mleka, dodaj 300g mąki, jajka, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli, następnie wymieszaj przez 20s/obr.5. Przełóż do innej miski i odłóż. 3. Włóż ponownie naczynie miksujące do obudowy urządzenia. Wsyp do niego pozostałe 45g mąki, dodaj 30g masła, 400g mleka, 1/4 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową, następnie wymieszaj przez 15s/obr.4. Przenieś naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend i kontynuuj przygotowanie. 4. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włóż do niego cebulę, czerwoną paprykę, pomidor i pozostałe 15g masła, następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i dusz przez 2min30s/120°C/obr.1. 5. Dodaj do naczynia miksującego mięso mielone, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, paprykę słodką i zioła prowansalskie, następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1. Jednocześnie w stacji Thermimix Friend ustaw 7min/95°C/obr.2 i gotuj, przekręcając pokrętło obrotów. 6. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię (Ø 22 cm) na średniej mocy palnika, smarując ją niewielką ilością masła. Nalewaj ciasto na naleśniki chochelką na patelnię i obracaj nią, aby ciasto pokryło całe dno. Smaż 2-3 min lub do zarumienienia się brzegów. Delikatnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż kolejną 1 min. Powtórz tę czynność dla pozostałych 9 naleśników. 7. Gdy stacja Thermomix Friend zakończy pracę, pozostaw naczynie miksujące zamknięte. Dodaj do niego 100g rozdrobnionego sera i ketchup, następnie wymieszaj kopystką przez 10s/obr.3. 8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Posmaruj naleśniki mięsnym nadzieniem, zwiń je w rulony i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej sosem beszamelowym i posyp pozostałym rozdrobnionym serem. Piecz 15-20 min (200°C). Podawaj naleśniki z mięsnym farszem bezpośrednio po przygotowaniu.