Naleśniki pełnoziarniste z farszem meksykańskim

1. Umieścić mąkę, mleko, wodę, jajka, olej i sól w naczyniu miksującym, a następnie wymieszać przez 20s/obr.4. 2. Przełożyć zawartość do innej misy i odstawić na 15 minut. 3. W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować farsz. 4. Włożyć do naczynia miksującego cebulę, czosnek, papryczki chili i czerwoną paprykę, a następnie rozdrobnić przez 3s/obr.5. 5. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6. Dodać oliwę i dusić przez 3min/120°C/obr.1. 7. Dodać wołowinę, wymieszać kopystką i dusić przez 5min/120°C/obr. 8. Dodać pieprz, kmin rzymski, cynamon, oregano, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu mięsnego, przecier pomidorowy i sól. Przemieszać kopystką i gotować przez 7min/100°C/obr. 9. Dodać fasolę (patrz wskazówka) i podgrzewać przez 5min/80°C/obr. 10. Rozgrzać olej na nieprzywierającej patelni (Ø 20-22 cm). 11. Wlać porcję ciasta na naleśniki chochelką na patelnię i obracać, aby ciasto pokryło całe dno. Smażyć na średniej mocy palnika przez około 1 minutę. 12. Delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć przez kolejne 30 sekund. 13. Powtórzyć kroki 11-12 dla pozostałych naleśników. 14. Nadziewać naleśniki farszem meksykańskim i zawinąć. 15. Podawać naleśniki pełnoziarniste z farszem meksykańskim bezpośrednio po przygotowaniu.