Nachos z tortilli i sos mango-chili

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Przygotować dwie blachy do pieczenia, wyłożyć je papierem do pieczenia i odstawić. 2. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć do niej oliwę i wodę, następnie dodać sos sojowy, paprykę słodką, paprykę ostrą oraz czosnek. Dokładnie wymieszać. 3. Mieszanką z poprzedniego kroku, za pomocą pędzelka, posmarować tortille z obu stron, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Każdą tortillę pokroić radełkiem lub ostrym nożem na 12-16 trójkątnych części. Ułożyć równomiernie na przygotowanych wcześniej blachach do pieczenia. Piec po jednej blasze przez 6-10 minut (180°C). W tym czasie przygotować sos. 4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i imbir, dodać oliwę, a następnie rozdrobnić przez 3s/obr.8. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić przez 3min/120°C/obr.1. 5. Dodać mango, ocet ryżowy, kolendrę i sól, a następnie zmiksować przez 30s/obr.8. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i podgrzewać przez 5min/90°C/obr.2. Przełożyć do miseczki. 6. Nachosy z tortilli i sos mango-chili podawać jako przekąskę.