Zapiekane muszle makaronowe z wieprzowiną i szpinakiem

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz makaron i odłóż. 2. W dużym garnku (Ø 30 cm) zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli, dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź ugotowane muszle makaronowe za pomocą dolnej części przystawki Varoma, przepłucz zimną, bieżącą wodą i przełóż do innego naczynia, a następnie odłóż. 3. Umieść 1 ząbek czosnku w naczyniu miksującym, rozdrobnij go przez 3s/obr.8. Zetrzyj czosnek z boków naczynia na dno. 4. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, 1/2 łyżeczki soli, cukier, oregano i bazylia. Umieść dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, odmierz szpinak i gotuj na parze przez 10 min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż. Przelej sos pomidorowy do żaroodpornego naczynia lub okrągłej formy kamionkowej „Anna", rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni, a następnie odłóż. Opłucz naczynie miksujące. 5. Umieść mozzarellę w naczyniu miksującym, rozdrobnij ją przez 4s/obr.4. Przełóż do innego naczynia i odłóż. 6. Umieść 200 g mięsa w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 12s/obr.6. Przełóż do innego naczynia i odłóż. 7. Umieść pozostałe 200 g mięsa w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 12s/obr.6. Przełóż do naczynia z wcześniej rozdrobnionym mięsem i odłóż. Umyj naczynie miksujące. 8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. 9. Umieść cebulę i pozostałe 2 ząbki czosnku w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 5s/obr.5. Zetrzyj składniki z boków naczynia na dno. 10. Dodaj oliwę i duś przez 3 min/120°C/obr.1. 11. Dodaj wcześniej rozdrobnione mięso, tymianek, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, a następnie duś bez założonej miarki przez 4 min/120°C/obr.1. W tym czasie ostrożnie i dokładnie odciśnij ugotowany na parze szpinak i pokrój go na 2-3 cm kawałki. 12. Dodaj pokrojony szpinak i duś ponownie przez 4 min/120°C/obr.1. 13. Dodaj 100 g wcześniej rozdrobnionej mozzarelli, wymieszaj przez 10s/obr.2. Napełnij muszle makaronowe powstałym farszem i ułóż je na wcześniej przygotowanym sosie pomidorowym. Posyp całość pozostałą rozdrobnioną mozzarellą. 14. Piecz przez 25 min (180°C). Podawaj zapiekane muszle makaronowe z wieprzowiną i szpinakiem bezpośrednio po przygotowaniu.