Ziołowa frittata z ricottą

1. Przygotuj arkusz papieru do pieczenia o wymiarach około 30 x 26 cm. Zmocz go, zagnieć w kulę, następnie rozprostuj i strząśnij nadmiar wody. Ułóż papier na wkładzie Varomy, upewniając się, że boczne otwory są niezakryte. Odstaw na bok. 2. Weź czyste i suche naczynie miksujące, wsyp do niego parmezan i rozdrobnij przez 10 sekund na prędkości 10. Przesyp parmezan do innego naczynia i odstaw na bok. 3. Do tego samego naczynia miksującego dodaj zioła i paprykę, a następnie rozdrobnij przez 5 sekund na prędkości 5. 4. Dodaj do ziół i papryki wcześniej rozdrobniony parmezan, jajka, ricottę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko przez 1 minutę na prędkości 4. Gotową mieszankę przełóż na przygotowany wcześniej papier na wkładzie Varomy. Następnie umyj naczynie miksujące. 5. Włóż do czystego naczynia miksującego wodę, dodaj plaster cytryny, ustaw na nim przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 40 minut na ustawieniu Varoma i prędkości 1. 6. Po ugotowaniu, ostrożnie przenieś frittatę na talerz, papierem do góry. Delikatnie zdejmij papier. 7. Pokrój ziołową frittatę z ricottą na kawałki i podawaj jako przystawkę z ulubionym sosem.