Zielone naleśniki z serkiem i szczypiorkiem

Składniki: Składniki: | : 250 | g mleka | 250 | g wody mineralnej,gazowanej | 400 | g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego uprzednio rozmrożonego | 250 | g mąki pszennej | 2 | jajka | 2 | łyżki oleju | 1 ½ | łyżeczki soli | masło do natłuszczenia patelni | 200 | g serka śmietankowego | 4 - 6 | gałązek szczypiorku, świeżego drobno posiekanego | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego Przygotowanie: 1. Wlej mleko i wodę mineralną do naczynia miksującego, a następnie dodaj szpinak i zmiksuj przez 15 sekund z prędkością 8. 2. Dodaj mąkę, jajka, olej i sól do naczynia, a następnie zmiksuj przez 10 sekund z prędkością 6. Przełóż ciasto do miski i odstaw na 15 minut. 3. Nasmaruj nieprzywierającą patelnię masłem i rozgrzej ją na średnim ogniu. Nakładaj ciasto chochelką w porcjach na patelnię, obracając nią tak, aby ciasto pokryło całe dno. Smaż naleśniki przez około 1 minutę lub do momentu, aż będą lekko przyrumienione. Przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez 15 sekund. Gdy będą gotowe, przełóż je na talerz. Kontynuuj w ten sposób, aż zużyjesz całe ciasto. 4. W małej misce wymieszaj serek śmietankowy, szczypiorek i pieprz. 5. Smaruj naleśniki serkiem i zwijaj je w rulony. Podawaj zielone naleśniki z serkiem i szczypiorkiem bezpośrednio po przygotowaniu.