Zakręcone frytki z sosem czosnkowym (TM6)

🥘 Składniki

• 800 g ziemniaków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
• zimna woda do zalania ziemniaków
• ½
• łyżeczki czosnku,granulowanego
• ½
• łyżeczki cebuli suszonej, mielonej
• 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
• ½
• łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 150 g jogurtu naturalnego
• 20 g majonezu
• 20 g ketchupu
• olej dogłębokiego smażenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ziemniak do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ziemniakami. Przełożyć do dużej miski, zalać zimną wodą, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do drugiej dużej miski wsypać czosnek granulowany, suszoną natkę pietruszki, paprykę i ½ łyżeczki soli, wymieszać, odstawić. Ziemniaki osuszyć na papierowych ręcznikach.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobić3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać jogurt, majonez, ketchup i pozostałe ¼ łyżeczki soli, wymieszać20 s/obr. 2.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na kuchence w garnku rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Osuszone ziemniaki smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor. Frytki wyjmować łyżką cedzakową i kłaść na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przełożyć do miski z przyprawami, wymieszać. Zakręcone frytki podawać bezpośrednio po przygotowaniu z sosem czosnkowym.