Zakręcone frytki z sosem czosnkowym (TM6)
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 800 | g ziemniaków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka) | zimna woda do zalania ziemniaków | ½ | łyżeczki czosnku,granulowanego | ½ | łyżeczki cebuli suszonej, mielonej | 1 | łyżeczka natki pietruszki, suszonej | ½ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | 1 | łyżeczka soli | 1 | ząbek czosnku | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 150 | g jogurtu naturalnego | 20 | g majonezu | 20 | g ketchupu | olej dogłębokiego smażenia
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodać do niej ziemniaki i odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Założyć spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek) oraz nałożyć pokrywę nakładki krojącej.
3. Przymocować ziemniak do popychacza spiralizera, włożyć popychacz i uruchomić spiralizowanie, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć tę czynność z pozostałymi ziemniakami. Przełożyć pokrojone ziemniaki do dużej miski, zalać zimną wodą i odstawić.
4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odstawić.
5. W drugiej dużej misce wymieszać czosnek granulowany, suszony koperek, paprykę i 1/2 łyżeczki soli, następnie odstawić.
6. Osuszyć ziemniaki na papierowych ręcznikach.
7. Włożyć czosnek i koperek do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić 3s/obr.7.
8. Dodać jogurt, majonez, ketchup i pozostałe 1/4 łyżeczki soli, wymieszać 20s/obr.2.5. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
9. Na kuchence rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Smażyć osuszone ziemniaki z obu stron na złotobrązowy kolor. Wyjmować frytki łyżką cedzakową i kłaść na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
10. Przełożyć frytki do miski z przyprawami i wymieszać. Podawać gorące frytki z sosem czosnkowym.