Wiśniówka

1. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej wiśnie, a następnie odstawić. 2. Ustawić kubek na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niego 50 g spirytusu i wodę, a następnie odstawić. 3. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej 800 g cukru, a następnie odstawić. 4. Wsypać pozostałe 200 g cukru do czystego i suchego naczynia miksującego, dodać goździki, a następnie zmielić przez 10s/obr.9. Przesypać do miski z odważonym wcześniej cukrem, wymieszać, a następnie odstawić. Umyć naczynie miksujące. 5. W dużym słoju (3 l) umieścić połowę odważonych wcześniej wiśni, wsypać połowę odważonego wcześniej cukru z goździkami, a następnie dodać pozostałe wiśnie, pozostały cukier i odważony wcześniej spirytus z wodą. Szczelnie zakręcić słój, a następnie odstawić w ciemne i chłodne miejsce na min. 7 dni. Codziennie delikatnie wymieszać zawartość słoja, poruszając nim, aby cukier rozpuścił się i dokładnie połączył z sokiem z wiśni. 6. Ustawić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego. Ostrożnie wlać zawartość słoja do dolnej części przystawki Varoma, aby sok spłynął do naczynia miksującego. Odsączone wiśnie przełożyć do innego naczynia, a następnie odstawić (patrz wskazówka). Opłukać słój, a następnie przelać do niego zawartość naczynia miksującego. Opłukać naczynie miksujące. 7. Wyłożyć dolną część przystawki Varoma potrójną warstwą gazy w taki sposób, aby wszystkie otwory były zasłonięte. 8. Ustawić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego. Ostrożnie wlać zawartość słoja do dolnej części przystawki Varoma, a następnie pozostawić na 5-10 min, aby sok spłynął do naczynia miksującego. Zdjąć dolną część przystawki Varoma. 9. Wlać wódkę i pozostałe 150 g spirytusu do naczynia miksującego, a następnie wymieszać przez 10s/obr.3. Przelać do 3 butelek (0,5 l), a następnie odstawić w ciemne i chłodne miejsce na min. 7 dni (patrz wskazówka), aby nalewka dojrzała. Wiśniówkę podawać w małych kieliszkach jako dodatek do deserów lub kawy.